A inspiração veio
daqui.
- 120 g de avelãs
- 200 g de farinha c/fermento
- 50 g de farinha de alfarroba
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 160 g de manteiga sem sal
- 160 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de flocos de aveia
Peneire as farinhas e o bicarbonato para uma tigela e reserve.
Com o copo da Bimby bem seco, pique grosseiramente a avelã com 2 toques de turbo. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha 2 min/vel 3.
Acrescente a mistura de farinhas e misture 30 segs/vel. 6, ajudando com a espátula.
Deite o preparado numa tigela, junte a avelã e os flocos de aveia e envolva bem, de preferência com as mãos. Tape o recipiente com película aderente e leve ao frigorífico 30 minutos.
Aqueça o forno a 180º. Forre dois tabuleiros com papel vegetal ou use tapetes antiaderentes.
Forme bolinhas, achate-as com o fundo de um copo e leve ao forno até estarem cozidas. Retirar com cuidado para uma grelha, pois ficam moles, mas ao arrefecer endurecem.